今日はこの記事から。

2012年6月9日(土)、初ニシン解禁日 オランダ人が大好きなホランセ・ニューと呼ばれる初ニシンは5月半ばから6月末までに捕獲されたニシンを指す。これより早いとまだ身が痩せているし、遅すぎると脂がのりすぎてしまうという。Vlaggertjesdag(旗の日)という初ニシン販売解禁日は、今年は6月9日。オランダ全土で生ニシンを売る屋台には国旗がたなびく。
ハーグに近い海岸の町スヘーベニンゲンでは、この日は祭りが繰り広げられる。最初の樽を運んできた船の船長が、初ニシンの入った桶を女王に献上する。この最初の樽は競りにかけられ、売上金はチャリティとして寄付される。

スヘーベニンゲンの初ニシン祭り (英語)
http://www.vlaggetjesdag.com/english

6月9日、10日はAmstelveenでJapan-Festivalが行われるので、両方行ってみてください!
Japan Festival 2012 in Amstelveen